Käsespätzle

Zutaten

• 1 große Zwiebel
• 2 EL Öl
• 2 EL Mehl
• 1 EL Paprika (edelsüß)
• 400 g Spätzle
• 150 g geriebener Bergkäse
• 1 EL Butter

Zubereitung

1. Mehl und Paprika vermengen.
2. Zwiebel in dünne Ringe (oder Halbringe) schneiden und in Paprikamehl wälzen.
3. Auf mittlerer Hitze in Öl rösten, anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
4. Vorbereitete oder fertige Spätzle in einer Pfanne in Butter erwärmen.
5. Mit würzigem geriebenen Käse vermengen, bis der Käse geschmolzen und verteilt ist.
6. Mit Röstzwiebeln servieren.