Kartoffelsuppe
- Für 4 Portionen
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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 6 große Kartoffeln
- 1 Knollensellerie
- 2-3 Stangen Lauch
- 2-3 Möhren
- (optional) Würstchen
- Öl
- reichlich Gemüsebrühe
Zubereitung
- Zwiebel und ggf. Schinkenwürfel in etwas Öl im Topf anschwitzen.
- Kartoffeln, Sellerie, Möhren und Lauch mundgerecht geschnitten hinzu geben, kurz andünsten und durchrühren.
- mit Brühe auffüllen, bis alles gut bedeckt ist, zum kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln.
- optional: Würstchen klein schneiden und in der Suppe warm werden lassen.